• الطريقة الأولى لطبخ كبة البرغل باللبن ( لبنية )

يوضع في قدر متوسط الحجم 1 كيلو ( 4 كوب ) لبن ( روب ) ويضاف له ربع ليتر (1,5 كوب ) ماء للتخفيف و كذلك تضاف ملعقة طعام مليئة من نشا الذرة و ملح حسب الرغبة ، ثم يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ الخليط بالغليان و يصبح كثيفا ، عندئذ تضاف له الكبة بعد ( إخراجها من المجمدة مباشرة ) و تخفض النار مع تحريك المزيج بحذر بين الحين و الآخر حتى لا تلتصق الكبة في قاع القدر ، ويترك المزيج على النار حوالي (25-30 ) دقيقة حتى تنضج الكبة ، ثم تقدم في وعاء عميق و يرش على سطحها قليل من النعناع الناشف .


 
  • الطريقة الثانية لطبخ كبة البرغل ( التبسي ) بالفرن :

يقطع باذنجان عدد ( 3- 4 ) قطعة متوسطة الحجم إلى حلقات ثم يغسل و يملح و يترك جانبا بالمصفاة لمدة نصف ساعة و بعدها يقلى بالزيت ، كما يتم تقطيع كمية مشابهة من الفلفل الأخضر و البصل و الطماطة غلى حلقات أيضا ، تصف الكبة في قاع صينية ذات حافات عالية بعد ( إخراجها من المجمدة مباشرة )، و ترص فوقها حلقات الباذنجان المقلي و البصل و الفلفل الأخضر و أخيرا الطماطة حسب الترتيب ، يحضر في وعاء آخر ماء و تضاف له صلصة الطماطم ( معجون الطماطة ) مع ملح و خليط السبع بهارات حسب الرغبة ، و يضاف الخليط إلى الصينية بحيث يغمر مكوناتها ثم توضع هذه الصينية على نار متوسطة او في الفرن ويتم طبخها بنار متوسطة ( نار من الأسفل فقط ) لمدة ساعة تقريبا ، بعدها يمكن إضافة النار من الأعلى لدقائق معدودة حتى تحمر الطبقة العليا من المكونات ، و تقدم في نفس الصينية كما يمكن تقديم الرز الأبيض إلى جانبها .

تمتعوا بالطعم اللذيذ وبالهنا والعافية

 

نبذة عن الشركة | منتجاتنا | وصفاتنا | للطلب | الاتصال بنا