• الطريقة الأولى لطبخ كبة الرز ( الحامض ) :

يملأ ( 1,5- 2 ) ليتر ماء في قدر ( متوسط الحجم ) و يوضع على نار عالية و تضاف له صلصة الطماطم ( معجون الطماطة ) و يمكن إضافة عصير طماطة طازجة بحيث يصبح لون الخليط أحمر غامق ثم يضاف له عصير ( 2- 3 ) ليمون حامض و ملح حسب الرغبة ، و يمكن إضافة بعض فصوص الثوم الكاملة بعد تقشيرها و بدون تقطيع ، أو يضاف لفت ( شلغم ) مقطع إلى مكعبات و أوراق السلق الكاملة بدون تقطيع ، عندما يبدأ الخليط بالغليان تخفض درجة الحرارة و توضع الكبة فيه بحيث يغمر الخليط الكبة تماما بعد ( إخراجها من المجمدة مباشرة ) الواحدة تلو الأخرى بحذر، و توضع على نار متوسطة مع تحريك المزيج بحذر بين الحين و الآخر حتى لا تلتصق الكبة في قاع القدر لمدة تتراوح بين ( 30  -  35) دقيقة حتى تنضج و تصبح الصلصة كثيفة ، عندئذ تقدم في وعاء عميق و يمكن رش القليل من النعناع الناشف على سطحها حسب الرغبة .


 
  • الطريقة الثانية لطبخ كبة الرز ( اليخنة ) بالصلصة البيضاء :

يسلق حمص و يترك جانبا ثم يسلق كمية من اللحم بالعظم في قدر و يضاف له بصل ( قطع كبيرة ) عندما ينضج اللحم تضاف له الكبة بعد( إخراجها من المجمدة مباشرة )، كما يضاف الملح حسب الرغبة ، و في حالة نقص ماء السلق في القدر يمكن إضافة ماء مغلي له و يترك المزيج على نار متوسطة لمدة ( 30 - 35 ) دقيقة حتى تنضج الكبة عندها يضاف الحمص المسلوق و يترك المزيج على النار لمدة تتراوح بين ( 5 - 10 ) دقائق ، عندئذ تقدم في صحن عميق .

تمتعوا بالطعم اللذيذ وبالهنا والعافية

 

نبذة عن الشركة | منتجاتنا | وصفاتنا | للطلب | الاتصال بنا